Shopblogger

Сайт с авторскими статьями о выборе разных товаров

img

Что лучше: миксер или блендер?

/
/
/
/
aside
2099 Views

Первый миксер изобрели в 1884 году, и только спустя 38 лет появился блендер. Первый миксер использовался для взбивания яиц, а блендер – для приготовления газированных напитков. Эти два кухонных прибора являются частыми гостями в большинстве современных домов.

Революция в производстве кухонной техники позволяет творить кулинарные шедевры в домашних условиях, крем-брюле, рататуй, тирамису, сложные соусы теперь можно готовить самостоятельно.

Современный блендер обладает большим количеством насадок, среди которых и миксер, поэтому возникает вопрос: зачем покупать отдельно миксер, если он есть среди характеристик блендера? Но, прочитав нашу статью, вы поймете разницу.

Блендер – старший помощник по кухне

Блендер делает приготовление любых блюд более простым и быстрым. Он нарезает продукты, смешивает, шинкует, колет лед, измельчает. Отдельно стоит выделить ручную модель, которая обладает высокой мощностью и позволяет направлять вращение ножа. Для работы требуется удерживать кнопку. Стационарная модель рассчитана на определенный перечень продуктов и отвечает за измельчение и смешивание. Нужные продукты загружают в емкость, закрывают крышку и наживают кнопку. С помощью ручной модели очень удобно готовить суп-пюре в кастрюле, а также замешивать продукты в нужной емкости, но блендер придется держать в руке.

Погружной блендер имеет следующие дополнительные насадки:

  • шинковка для овощей;
  • миксер;
  • нож для льда;
  • насадка для дробления;
  • венчик.

Мощность блендера колеблется в диапазоне от 200 до 1000 Вт. Маломощная модель подойдет для взбивания фруктов и мягкой пищи. Мощный блендер понадобиться для дробления и измельчения овощей и твердых продуктов. В процессе обработки продуктов с кожей, в отличие от соковыжималки, КПД блендера достигает 100%, так сказать, безотходное производство. Чтобы блендер служил дольше, лучше приобрести модель, в которой основные режущие элементы изготовлены из металла. Пластиковые детали могут плавиться под воздействием тепла, исходящего от мотора во время работы.

Плюсы блендера

  • мультифункциональность (выполняет несколько функций);
  • быстрая обработка продуктов;
  • сравнительно небольшие размеры;
  • измельчает твердые продукты (орехи, лед).

Минусы блендера

  • высокий уровень шума (70-75 дБ);
  • требует удерживать кнопку (погружная модель);
  • не рассчитан на продолжительную работу (мотор может перегреться и выйти из строя);
  • маломощные модели плохо обрабатывают продукты (еда прилипает к ножам);
  • перегруз чаши блендера провоцирует;
  • не способен замесить густое тесто;
  • влияет на вкус свежих овощей (тепло, исходящее от мотора, снижает количество полезных веществ);
  • выполнение дополнительных функций оставляет желать лучшего (основная задача — измельчать), «хиленький» венчик, не справится с полноценным замесом теста или взбиванием яиц до крепких пиков;
  • чистка ножей и контейнеров после использования занимает много времени, крышку нельзя мыть в посудомоечной машине, внутрь верхней части не должна попадать вода.

Миксер: взбивает и замешивает

Основное предназначение миксера – смешивать и взбивать мягкие или подготовленные продукты. Миксер справится с негустым тестом, белками, кремом, для более густых продуктов используется дополнительная насадка в виде крюков. Стационарная модель отличается от ручной тем, что не требует держать миксер в руке, для ее работы нужно только нажать кнопку. Миксер, в отличие от блендера, может работать длительное время без перегрева мотора. С помощью миксера готовятся «невесомые» блюда, которые наполнены пузырьками воздуха, блендер подобную обработку продуктов не может обеспечить.

В промышленных условиях никто не подумает взбивать тесло при помощи венчика блендера. Однако, в домашних условиях миксер постепенно перестает пользоваться спросом, так как многофункциональность блендера позволяет сэкономить на покупке.

Плюсы миксера

  • быстро и эффективно взбивает жидкие продукты;
  • не перегревается в процессе продолжительной работы;
  • ручной миксер не требует мойки чаши, так как предназначен для замешивания непосредственно в кухонной посуде;
  • не требует длительной мойки стационарной модели (чаша и смешивающий элемент – это все, что нужно вымыть);
  • все, задействованные в приготовлении детали, можно мыть в посудомойке.

Минусы миксера

  • отсутствуют дополнительные насадки, за счет чего невозможно расширить функциональность бытового прибора;
  • занимает много места (стационарный);
  • выполняет две функции – смешивание и взбивание.

Что лучше: миксер или блендер

Отвечая на вопрос о том, что лучше из этих двух видов кухонной техники, нельзя однозначно выбрать что-то одно. Все зависит от целей, которые стоят перед вами.

Миксер

Блендер

Идеальный помощник для кремов, теста, взбивания яиц

Хорошо измельчает и дробит

Подходит для тех, что часто делает выпечку

Подходит для приготовления пищи кашеобразного состояния

Целесообразен для взбивания больших объемов продуктов

Используется для измельчения продуктов перед употреблением

Выполняет одну основную функцию — взбивает

Обладает рядом дополнительных функций

Отсутствует дополнительная комплектация

Окажет помощь в приготовлении сложных блюд

Невысокая скорость вращения, которой хватает для обработки жидких продуктов (10 000-15 000 об/мин)

Высокая скорость вращения ножей (до 20 000 об/мин)

Мотор рассчитан на продолжительную работу

Перегревается в результате длительной эксплуатации

Идеально взбивает тесло

Не справляется с замесом теста

Опросы обычных пользователей показывают, что блендер последние 5-7 лет пользуется большим спросом, нежели миксер. Потребитель предпочитает получить за одни и те же деньги максимальный набор функций, даже с учетом того, что качество выполнения задач некоторых из них будет ниже. Однозначно можно сказать, что миксерная насадка в блендере не может заменить полноценный миксер.

В идеале для кухни стоит приобрести оба аппарата, но в качестве экономии можно обойтись тем прибором, которым вы пользуетесь чаще всего.

Спасибо за репост!
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest
It is main inner container footer text